Củ niễng là củ gì? Gợi ý món ăn nấu với củ niễng ngon lại lạ miệng

Thứ Ba, Ngày 22 Tháng 10, 2024, 19:58Đăng bởi: Admin


Củ niễng là củ gì?

Củ niễng còn được gọi là "lúa hoang", thực chất là một cây thuộc họ lúa. Bình thường, cây niễng không hề có giá trị kinh tế gì. Loại "củ niễng" có hương vị tươi ngon nhưng xét về góc độ thực vật học, "củ niễng" thực ra là "thân ốm" của những cây niễng bị bệnh.
 
Loai rau “nhan sam nuoc”, giau vitamin, giup giam can
 
Mùa thu là mùa thu hoạch loại rau củ này: Củ niễng.
 
Một loại nấm than Ustilago esculentum Hennings hay sulage viridis ký sinh trên thân cây niễng nên đã kích thích khiến cho thân niễng bị trương nở, hình thành thân giống như những chồi trắng, giòn, ngọt và mềm.
 
Theo các nghiên cứu, củ niễng chứa nhiều nước, chiếm 93,5 gam/100 gam là nước, hàm lượng chất xơ cũng rất phong phú, vì chỉ có 22 calo/100 gam nên lượng calo khá thấp.
 
Loai rau “nhan sam nuoc”, giau vitamin, giup giam can-Hinh-2
 
Đây là một loại rau lý tưởng giành cho người giảm cân, vừa ngon vừa tạo cảm giác no lâu.

Củ niễng cũng rất giàu chất dinh dưỡng

Nó chứa một lượng lớn vitamin C, vitamin E, sắt, canxi, selen, carotene, kali và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể con người. Trong số đó, 100 gam kali là dồi dào nhất. lúa hoang chứa 209 mg kali và chỉ 5 mg natri, khiến nó trở thành một loại rau có hàm lượng kali cao và natri thấp.
 
Đây là một loại rau lý tưởng dành cho người giảm cân, vừa ngon vừa tạo cảm giác no lâu. Loại rau này thích hợp cho những bệnh nhân cao huyết áp hoặc mắc các bệnh tim mạch, giúp kiểm soát huyết áp. Nó cũng thích hợp với các bệnh nhân mắc bệnh mãn tính như tiểu đường...
 
Loai rau “nhan sam nuoc”, giau vitamin, giup giam can-Hinh-3
 
Loại rau này thích hợp cho những bệnh nhân cao huyết áp hoặc mắc các bệnh tim mạch, giúp kiểm soát huyết áp.
 
Phụ nữ nên ăn nhiều loại rau này hơn vì nó có chứa chất có thể loại bỏ các loại oxy phản ứng trong cơ thể và ức chế hoạt động của tyrosinase, từ đó ngăn chặn việc sản xuất melanin.
 
Nói một cách đơn giản, loại rau này có tác dụng làm trắng và dưỡng da, giúp chúng ta không bị sạm da dưới cái nắng gay gắt của của tiết thu này.
 
Loai rau “nhan sam nuoc”, giau vitamin, giup giam can-Hinh-4
 

Món ăn gợi ý món ăn làm với niễng 

Củ niễng xào

Nguyên liệu: 4 củ niễng, cà rốt và ớt xanh.
 
Gia vị cần có: Muối, dầu hào, mỡ lợn.

Cách làm món củ niễng xào

Loai rau “nhan sam nuoc”, giau vitamin, giup giam can-Hinh-5
 
- Củ niễng khi mua về bạn cần bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và thái sợi.
 
Loai rau “nhan sam nuoc”, giau vitamin, giup giam can-Hinh-6
 
- Cà rốt và ớt xanh cũng thái chỉ. Khi xào các nguyên liệu này với nhau sẽ tạo nên một món ăn có màu sắc rực rỡ, hương vị đậm đà, nhìn rất hấp dẫn và kích thích vị giác.
 
Loai rau “nhan sam nuoc”, giau vitamin, giup giam can-Hinh-7
 
- Đun nóng dầu trong chảo, cho củ niễng thái sợi, cà rốt thái sợi và ớt xanh thái sợi vào nồi, thêm một thìa muối vừa ăn, đảo đều trên lửa lớn cho đến khi ba sợi tơi mềm.
 
Loai rau “nhan sam nuoc”, giau vitamin, giup giam can-Hinh-8
 
- Về phần nêm gia vị, bạn chỉ cần thêm dầu hào và đảo đều rồi bắc ra thưởng thức.
 
Loai rau “nhan sam nuoc”, giau vitamin, giup giam can-Hinh-9
 
Món rau này tuy là món chay nhưng rất hấp dẫn. Hương vị của củ niễng không chỉ tươi mà còn có vị ngọt thanh nên có vị tươi mát, cộng thêm vị ngọt của ớt và cà rốt càng thêm ngon. Mỗi miếng ăn đều tràn đầy hương vị và vitamin.
 
Nếu muốn, bạn cũng có thể cho thêm thịt nạc thái sợi vào để xào cùng với các loại rau này.
 
Loai rau “nhan sam nuoc”, giau vitamin, giup giam can-Hinh-10
 
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại rau này!
(Theo Toutiao)
 

 




Món ngon gia đình

Nấu món ăn với loại thịt này giúp bổ dương nam ăn khỏe thận
140

Nấu món ăn với loại thịt này giúp bổ dương nam ăn khỏe thận

Loại thịt này có tác dụng bồi bổ thận, giúp nâng cao sức khỏe, nam ăn tăng cường sinh lực, nữ ăn trẻ hóa.
Cách làm đậu phụ trứng ốp trong 15 Phút
239

Cách làm đậu phụ trứng ốp trong 15 Phút

Đậu phụ trứng ốp la là món chiên đơn giản nhưng đậm đà, lạ miệng, mềm mịn và béo ngậy, được nhiều người yêu thích.
Công thức làm lạp xưởng tươi đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà
215

Công thức làm lạp xưởng tươi đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà

Lạp xưởng tươi là món ăn có xuất xứ từ Trung Hoa với hương vị đậm đà, thơm ngon nên được nhiều người Việt yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm lạp xưởng tại nhà sao cho thơm ngon và đảm bảo an toàn cho cả gia đình. Hãy cùng tham khảo công thức làm lạp xưởng tươi đơn giản thơm ngon ngay dưới đây, chắc chắn bạn sẽ.

Mẹo vặt

Tổng hợp 6 món ăn từ quả bơ giúp giảm cân hiệu quả
152

Tổng hợp 6 món ăn từ quả bơ giúp giảm cân hiệu quả

Quả bơ là trái cây được nhiều người ưa chuộng vì mùi vị béo ngọt thơm ngon. Thêm bơ vào thực đơn hàng ngày là cách giúp giảm cân hiệu quả.
Những loại rau, trái cây kỵ nhau không nên ăn chung
154

Những loại rau, trái cây kỵ nhau không nên ăn chung

Bạn không nên ăn kèm chuối với dưa hấu, đu đủ và chanh, dưa chuột cùng cà chua, cà rốt kết hợp cam...
Loại Nấm chứa 18 axit amin hương vị như bào ngư
269

Loại Nấm chứa 18 axit amin hương vị như bào ngư

Dù là thực vật nhưng nấm đùi gà được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, trong đó có protein không kém gì các loại thịt bò, gà...

bài viết mới nhất

Tâm trí con người không được thiết kế để thức sau nửa đêm 104

Tâm trí con người không được thiết kế để thức sau nửa đêm

Sau nửa đêm, cảm xúc tiêu cực thường thu hút sự chú ý của chúng ta nhiều hơn cảm xúc tích cực.
Quy tắc 5 giây là gì? Cách dùng quy tắc này trong các mối quan hệ? 103

Quy tắc 5 giây là gì? Cách dùng quy tắc này trong các mối quan hệ?

Khoảnh khắc là điều đáng giá. Đôi khi chỉ 5 giây thôi cũng đủ để thay đổi cả mạch truyện tình cảm của bạn. Cùng tìm hiểu quy tắc 5 giây để áp dụng trong các mối quan hệ thêm tôt hơn nhé
Khi yêu bạn có chắc bạn đã hiểu hết về nó? 103

Khi yêu bạn có chắc bạn đã hiểu hết về nó?

Theo Mark Manson, rất nhiều người mắc kẹt trong mối quan hệ có qua thì phải có lại. Họ không bao giờ từ bỏ niềm tin rằng tình yêu và sự chấp nhận phụ thuộc vào những lợi ích mà họ cho người khác
Tại sao con người hiện đại ngày càng tin ma quỷ? 106

Tại sao con người hiện đại ngày càng tin ma quỷ?

Ma quỷ, chưa có một bằng chứng nào về sự tồn tại của chúng nhưng số người tin vào ma quỷ sẽ khiến bạn bất ngờ.
Tại sao bàn bi-da thường có màu xanh lá hay xanh lam? 110

Tại sao bàn bi-da thường có màu xanh lá hay xanh lam?

Sự thật rất thú vị, nó vừa liên quan đến nguồn gốc của trò chơi này lẫn hạn chế của truyền hình khi xưa.
Vì sao Isaac Newton và Albert Einstein đều cho rằng thời gian chỉ là ảo ảnh 109

Vì sao Isaac Newton và Albert Einstein đều cho rằng thời gian chỉ là ảo ảnh

Thời gian từ lâu đã là một khái niệm mà con người suy ngẫm, trải nghiệm và coi trọng.