Ngao tươi nhồi tôm thịt

Nguyên liệu:

- 15 con ngao to

- 200g tôm

- 250g thịt lợn xay

- 3 nấm hương khô

- 15g bột bắp hòa với 15ml nước

- 7.5g muối; đường, hạt tiêu, dầu mè vừa đủ; 5g cà phê bột bắp

Cách làm:

Bước 1: Bạn rửa sạch ngao ngâm trong nước hai tiếng cho ngao nhả bớt cát. Nếu muốn ngao nhanh mởi miệng bạn thêm ít ớt tươi vào nhé.
 

Bước 2: Tiếp theo ngâm nấm cho mềm, đem rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Bóc vỏ tôm bỏ chỉ, băm nhỏ. Cho thịt vào bát rồi thêm các gia vị ướp thịt vào, trộn đều.

Bước 4: Tiếp theo bạn thêm tôm, đảo đều để chúng kết dính vào nhau.

Cùng nấm, rau mùi băm nhỏ vào, trộn đều. Cho vào tủ lạnh ướp 30 phút.

Bước 5: Khi ngao sạch bạn cho vào nồi luộc cho đến khi ngao mở miệng thì ngay lập tức tắt bếp. Vớt ngao ra.

Bước 6: Bạn lấy thịt ngao ra khỏi vỏ và tách đôi vỏ ngao thành hai nửa rời nhau. Nhớ rắc một ít bột bắp lên vỏ ngao để chống dính.

Bước 7: Nhồi thịt đầy vào vỏ ngao sau đó để lên trên là một miếng thịt ngao. Úp nốt vỏ ngao còn lại lên.

Sau khi làm hết các nguyên liệu, cho ngao vào nồi hấp 8 phút là chín, cho ra đĩa.

Bước 8: Bạn lấy một ít nước ngao cho lên bếp đun sôi rồi cho bát nước bột bắp đã hòa tan với nước vào, đun cho sôi lại, nêm nếm thêm gia vị cho ngon, rồi đổ ra bát và rưới lên đĩa ngao nhồi tôm thịt hấp!

 Như vậy là xong món Ngao tươi nhồi tôm thịt rồi nhé!
Chúc gia đình bạn ngon miệng.

giadinhviet.com.vn