Nguyên liệu:
- 200 g bột năng hoặc bột làm bánh bột lọc - 1/2 lít nước - Dầu ăn - Tôm tươi, tôm khô - Hành lá, tỏi, hành khô - Gia vị.
Cách làm:
Bước 1: Phần bột: Bạn lấy bột pha với nước, muối, dầu ăn trong bát tô, khuấy đều hỗn hợp, để bột nghỉ 15 phút.
Bước 2: Phần nhân: Tôm bạn bóc vỏ bỏ chỉ đen, rửa sạch, cắt nhỏ, nêm gia vị vừa ăn rồi thêm ít dầu màu điều cho đẹp và tỏi, hành, tiêu ướp thấm. Xào chín tôm.
Bước 3: Dầu hành: Hành bạn cắt nhỏ cho vào bát cùng chút muối và hạt nêm. Bạn bắc chẻo dầu cho nóng rồi đổ bát hành vào trộn đều, tắt bếp.
Bước 4: Hấp bánh: Bạn chuẩn bị khoảng 6-8 thìa ăn súp và các loại đĩa nhỏ đựng gia vị. Khuấy đều bột lên, đổ bột vào thìa và đĩa, cho nhân tôm vào giữa rồi đậy nắp vung lại, hấp trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bột trong là bánh chín. Bạn lấy thìa, đĩa cho vào bát nước lạnh để dễ lấy ra.
Bước 5: Tôm cháy: tôm khô ngâm mềm, để ráo, dùng chày giã nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu thì bỏ tôm vào rang chín, thêm chút đường và bột nêm.
Bước 6: Lấy bánh xếp ra đĩa, bỏ tôm cháy lên trên, chan thêm dầu hành. Ăn kèm rau thơm và nước mắm cay ngọt. Chúc bạn thành công.
giadinhviwet.com.vn
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Ý kiến bạn đọc
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
